甘酒レジピ集 of GGG Forall｜こだわりの成分を使用したプライベートブランド化粧品

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　　　🍽️うるつや美活甘酒レシピ 🍽️
【プレーン】

小松菜の甘酒和え

甘酒で旨味と栄養UP！

材料（2人分）

小松菜　 2かぶ
＊調味料
美活甘酒プレーン　大さじ1～2
醤油　　　　　　小さじ2
すりごま　大さじ1
鰹節　少々

①沸騰したお湯に小松菜の茎を入れて、時間差で葉も入れる。
②ザルにあげて水にさらして、熱さを除いたら水気を切る。
③甘酒、醤油、すりごまを混ぜて、小松菜を食べやすい長さにカットして和える。
＊味見して甘酒、醤油、鰹節を調整する。

甘酒でれんこんのきんぴら

砂糖の代わりに甘酒で旨みUP！

材料（2人分）

れんこん　 1節
人参　　　 1/2本
サラダ油　適量
いりごま　適量
＊調味料（合わせておく）
美活甘酒プレーン大さじ2
醤油　　　大さじ1
酒　　　　大さじ1

①れんこんは5mmの半月切りにして水にさらす。人参は短冊切りする。
②フライパンにサラダ油を熱し中火で水を切ったれんこん、人参を炒める。
③しんなりしてきたら調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで火を通す。
④完成したら時間をおくと味が染み込みます。

甘酒で作るふわふわスクランブルエッグ

材料（2人分）

卵　　　2個
＊調味料
美活甘酒プレーン　50ml
バター　 5g
塩胡椒　お好みで

①ボウルに卵を割り入れ、美活甘酒(お好みで塩胡椒)を入れてかき混ぜます。
② フライパンにバターを加えて、強火にし、バターが溶けたら、①を入れます。
③外側からまんべんなくかき混ぜながら加熱します。
④固まってきたら火をとめ、余熱で卵に火を通します。
⑤お皿にレタス、ミニトマト、ラディッシュを添えて出来上がり。

美活甘酒でだし巻き卵

材料（2人分）

卵　　　2個
＊調味料
★美活甘酒プレーン　　50ml
★だしの素（粉末）　小さじ1
又は玉ねぎこうじ　　　大さじ1

①卵を割りほぐしておく
②卵に︎★を入れてよく混ぜる
③フライパンに油を引いて中火で卵焼きを作る
④好みの大きさに切り大根おろしを添えて完成

甘酒胡麻ドレッシング

材料（2人分）

すりごま　　　　　　適量
醤油・米酢・ごま油　　各大さじ1.5
美活甘酒プレーン　　大さじ2

①すりごま、醤油、米酢、ごま油、美活甘酒を混ぜる。
②サラダにかけて召しあがれ。
＊お好みで生姜のすりおろしを足しても美味。
＊酸味がお好きな方は美活甘酒ゆず味で作ると酸味が増しますよ。

甘酒でシーザードレッシング

材料（2人分）

美活甘酒プレーン　　大さじ1.5
マヨネーズ　　　　大さじ1
レモン果汁　　小さじ1/2
パルメザンチーズ　大さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/4
（お好みで）
塩胡椒　少々

①全ての材料をボウルに入れて泡立て器小で、十分に混ぜ合わせる。
※とろみ・酸味・塩加減は、混ぜながらお好みに調整してください。

豚バラと大根の甘酒煮

発酵調味料の甘酒で健康に♪

材料（2人分）

大根（食べやすく切る）　　　150g
人参（食べやすく切る）　　　100g
豚バラ　　　　　　　　　　　150g
サラダ油　　　　　　　　　　適量
＊調味料（合わせておく）
水　　　　　　　　50cc
美活甘酒プレーン　大さじ2
醤油　　　　　　大さじ1
料理酒　　　　　大さじ1（お好みで）

①大根を下茹でする
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
③豚肉に火が通ったら余分な油を拭き取り、大根と人参を入れて油をなじませる。
④混ぜた調味料を加えて弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
⑤青ネギをトッピング。

ひじきの甘酒煮

お砂糖をつかわず、ヘルシー♪

材料（2人分）

乾燥ひじき　　20g
大豆　　　　　50g
人参　　　　　1/2本
油揚げ　　　　 1/2枚
ごま油　　　　適量
顆粒だし　　　お好みで
＊調味料（合わせておく）
美活甘酒プレーン　大さじ2強
醤油　　　　　　　大さじ2強
水　　　　　　　　 200ml

①鍋にごま油をひいて、水で戻したひじきを炒める。
②大豆、人参、油揚げも加える。
③合わせた甘酒、醤油、水を入れて15分ほど煮る。
④完成したら時間をおくと味が染み込みます。

甘酒で免疫力UPのお味噌汁

甘酒を毎日のお食事に！

材料（2人分）

だし汁　　　　　　200cc
美活甘酒プレーン　100cc
人参　　　　　　　 20g
白菜　　　　 50g
油揚げ　　　1/2枚
ネギ　お好みで
味噌　大さじ1と1/2

①鍋に出汁と人参を入れて火にかける。
②人参が柔らかくなったら白菜と油揚げを入れて少し炊く。
③甘酒を入れて少し沸騰したら火を止めて味噌を溶く。お椀に盛り付けてネギをちらす。
※甘酒は味噌を溶く直前に入れると風味が残り、ほんのり甘くて優しいお味噌汁です。
お餅が合いそう。

美活甘酒かぼちゃスープ

甘酒のやさしい甘さとかぼちゃの甘みが絶妙♪

材料（2人分）

かぼちゃ　　 200g
美活甘酒プレーン　 100ml
豆乳　　　　　　　　 100ml
＊調味料
コンソメ顆粒　小さじ1
生クリーム、黒胡椒はお好みで

①かぼちゃは皮をむいて一口大に切り600Wの電子レンジで5〜10分加熱する。
②かぼちゃが熱いうちに皮を切り落とし、潰してコンソメ、美活甘酒、豆乳を加えて混ぜながら火にかける。（中火）
＊沸騰させると豆乳が分離します。
③器に盛り付け、豆乳、パセリ、黒胡椒をかける。
＊なめらかに仕上げたい時は冷めたらミキサーにかける
＊冷製スープとしても美味しくいただけます。

甘酒でベタのお煮つけ

お砂糖不使用なのにしっかりした味付け、自然な甘さなのでとってもヘルシー。

材料（2人分）

魚　2切れ（今回はベタ）
＊調味料
★水　　　　　　　　 50cc
★美活甘酒プレーン　50cc
★醤油　　　　　大さじ1
★みりん　　大さじ1
★生姜　　 1片

①お好みで下処理の湯引きをする。熱湯を魚の表面にかけて臭みをとる。
②★の調味料をお鍋に入れて沸騰させる。
③沸騰したら弱火にして魚を入れる。
④魚を入れたら落とし蓋をして煮詰める。魚の表面にスプーンで煮汁をかける。
⑤魚に火が通り煮汁が半分くらいになれば完成です。お好みで煮汁だけを煮詰めて濃さを調節してください。