🍽️うるつや 美活甘酒レシピ 🍽️
【プレーン】

小松菜の甘酒和え
甘酒で旨味と栄養UP!
材料(2人分)
小松菜 2かぶ
*調味料
美活甘酒プレーン 大さじ1~2
醤油 小さじ2
すりごま 大さじ1
鰹節 少々
①沸騰したお湯に小松菜の茎を入れて、時間差で葉も入れる。
②ザルにあげて水にさらして、熱さを除いたら水気を切る。
③甘酒、醤油、すりごまを混ぜて、小松菜を食べやすい長さにカットして和える。
*味見して甘酒、醤油、鰹節を調整する。

甘酒でれんこんのきんぴら
砂糖の代わりに甘酒で旨みUP!
材料(2人分)
れんこん 1節
人参 1/2本
サラダ油 適量
いりごま 適量
*調味料(合わせておく)
美活甘酒プレーン 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
①れんこんは5mmの半月切りにして水にさらす。人参は短冊切りする。
②フライパンにサラダ油を熱し中火で水を切ったれんこん、人参を炒める。
③しんなりしてきたら調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで火を通す。
④完成したら時間をおくと味が染み込みます。

甘酒で作るふわふわスクランブルエッグ
材料(2人分)
卵 2個
*調味料
美活甘酒プレーン 50ml
バター 5g
塩胡椒 お好みで
①ボウルに卵を割り入れ、美活甘酒(お好みで塩胡椒)を入れてかき混ぜます。
② フライパンにバターを加えて、強火にし、バターが溶けたら、①を入れます。
③外側からまんべんなくかき混ぜながら加熱します。
④固まってきたら火をとめ、余熱で卵に火を通します。
⑤お皿にレタス、ミニトマト、ラディッシュを添えて出来上がり。

美活甘酒でだし巻き卵
材料(2人分)
卵 2個
*調味料
★美活甘酒プレーン 50ml
★だしの素(粉末) 小さじ1
又は玉ねぎこうじ 大さじ1
①卵を割りほぐしておく
②卵に︎★を入れてよく混ぜる
③フライパンに油を引いて中火で卵焼きを作る
④好みの大きさに切り大根おろしを添えて完成

甘酒胡麻ドレッシング
材料(2人分)
すりごま 適量
醤油・米酢・ごま油 各大さじ1.5
美活甘酒プレーン 大さじ2
①すりごま、醤油、米酢、ごま油、美活甘酒を混ぜる。
②サラダにかけて召しあがれ。
*お好みで生姜のすりおろしを足しても美味。
*酸味がお好きな方は美活甘酒ゆず味で作ると酸味が増しますよ。

甘酒でシーザードレッシング
材料(2人分)
美活甘酒プレーン 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ1
レモン果汁 小さじ1/2
パルメザンチーズ 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/4
(お好みで)
塩胡椒 少々
①全ての材料をボウルに入れて泡立て器小で、十分に混ぜ合わせる。
※とろみ・酸味・塩加減は、混ぜながらお好みに調整してください。

豚バラと大根の甘酒煮
発酵調味料の甘酒で健康に♪
材料(2人分)
大根(食べやすく切る) 150g
人参(食べやすく切る) 100g
豚バラ 150g
サラダ油 適量
*調味料(合わせておく)
水 50cc
美活甘酒プレーン 大さじ2
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1(お好みで)
①大根を下茹でする
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
③豚肉に火が通ったら余分な油を拭き取り、大根と人参を入れて油をなじませる。
④混ぜた調味料を加えて弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
⑤青ネギをトッピング。

ひじきの甘酒煮
お砂糖をつかわず、ヘルシー♪
材料(2人分)
乾燥ひじき 20g
大豆 50g
人参 1/2本
油揚げ 1/2枚
ごま油 適量
顆粒だし お好みで
*調味料(合わせておく)
美活甘酒プレーン 大さじ2強
醤油 大さじ2強
水 200ml
①鍋にごま油をひいて、水で戻したひじきを炒める。
②大豆、人参、油揚げも加える。
③合わせた甘酒、醤油、水を入れて15分ほど煮る。
④完成したら時間をおくと味が染み込みます。

甘酒で免疫力UPのお味噌汁
甘酒を毎日のお食事に!
材料(2人分)
だし汁 200cc
美活甘酒プレーン 100cc
人参 20g
白菜 50g
油揚げ 1/2枚
ネギ お好みで
味噌 大さじ1と1/2
①鍋に出汁と人参を入れて火にかける。
②人参が柔らかくなったら白菜と油揚げを入れて少し炊く。
③甘酒を入れて少し沸騰したら火を止めて味噌を溶く。お椀に盛り付けてネギをちらす。
※甘酒は味噌を溶く直前に入れると風味が残り、ほんのり甘くて優しいお味噌汁です。
お餅が合いそう。

美活甘酒かぼちゃスープ
甘酒のやさしい甘さとかぼちゃの甘みが絶妙♪
材料(2人分)
かぼちゃ 200g
美活甘酒プレーン 100ml
豆乳 100ml
*調味料
コンソメ顆粒 小さじ1
生クリーム、黒胡椒はお好みで
①かぼちゃは皮をむいて一口大に切り600Wの電子レンジで5〜10分加熱する。
②かぼちゃが熱いうちに皮を切り落とし、潰してコンソメ、美活甘酒、豆乳を加えて混ぜながら火にかける。(中火)
*沸騰させると豆乳が分離します。
③器に盛り付け、豆乳、パセリ、黒胡椒をかける。
*なめらかに仕上げたい時は冷めたらミキサーにかける
*冷製スープとしても美味しくいただけます。

甘酒でベタのお煮つけ
お砂糖不使用なのにしっかりした味付け、自然な甘さなのでとってもヘルシー。
材料(2人分)
魚 2切れ(今回はベタ)
*調味料
★水 50cc
★美活甘酒プレーン 50cc
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★生姜 1片
①お好みで下処理の湯引きをする。熱湯を魚の表面にかけて臭みをとる。
②★の調味料をお鍋に入れて沸騰させる。
③沸騰したら弱火にして魚を入れる。
④魚を入れたら落とし蓋をして煮詰める。魚の表面にスプーンで煮汁をかける。
⑤魚に火が通り煮汁が半分くらいになれば完成です。お好みで煮汁だけを煮詰めて濃さを調節してください。

発酵美人鍋
甘酒、生姜で身体がぽかぽか♪
材料(2人分)
豚肉 100g
白菜 4枚
あげ 2枚
長ネギ 1本
針生姜 少々
人参、大根、しめじ、ごぼう、
春菊などなど
*調味料
だし汁 300ml
甘酒 120ml
味噌 大さじ2
おろし生姜 大さじ1
白すりごま 大さじ1
①材料を切る
②鍋に︎調味料をいれて、白菜、あげ、ごぼう、しめじなどお野菜と豚肉を入れて一煮立ち。
③豚肉に火が通り野菜が柔らかくなったら針しょうがをちらす。

甘酒ココア
お砂糖つかわず、すっきりとした甘さ♪
材料(2人分)
美活甘酒プレーン 80ml
牛乳 60ml
ココアパウダー(無糖) 5g
塩 少々
①小鍋にココアと甘酒10mlくらいをいれて、だまにならないようによく混ぜる。
②残りの甘酒を入れてよく混ぜ、牛乳を入れて中火にかける。
③沸騰してきたら塩を少量入れて混ぜれば出来上がり。
*牛乳が嫌いな方は全量甘酒でもOKです。

甘酒いちごみるく&マンゴーミルク
健康と美容に絶品!
材料(2人分)
美活甘酒プレーン 100cc
牛乳 100cc
いちご 6~7粒
マンゴー 50g
①いちごはよく洗い、ヘタを切り落とし、適当な大きさにカット。
②マンゴーは皮を剥いて適当にカット。
③それぞれ、材料をミキサーにかけたら出来上がり。

🍽️うるつや 美活甘酒 レシピ🍽️
【ゆず】

美活甘酒で発酵ドレッシング
ゆず甘酒で簡単ドレッシング♪
材料(2人分)
美活甘酒ゆず 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ1
塩 小さじ0.5
ブラックペッパー 少々
①ボウルに美活甘酒、オリーブオイル、酢、塩とブラックペッパー少々を入れてよく混ぜ合わせる。
②好みの野菜にかけて食べる。

豚肉やわやわ生姜&にんにく焼き
ゆず甘酒でお肉がやわやわに♪
材料(2人分)
豚肉 200g
*調味料
★美活甘酒 ゆず 大さじ4
★醤油 大さじ3
★生姜 小さじ1
★にんにく 小さじ1
①★の材料を混ぜてお肉を漬け込み1時間程度寝かせる
②豚肉を中火で焼く。つけ汁は残しておく。
③肉に火が通ったら残りのつけ汁を入れて強火で1分からめる

美活甘酒で豆乳スムージー
豆乳以外に牛乳・ヨーグルトもおすすめ♪
材料(2人分)
美活甘酒ゆず 50g
豆乳 50ml
①ミキサーに豆乳、美活甘酒を入れてよく攪拌させます。
②グラスにスムージーを注ぎ入れ、氷を加えてよく混ぜ合わせたら完成です。
🍌🥝お好きな果物・野菜を加えても美味しく頂けます。